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요리조이

오이소박이 # 아삭아삭

아삭아삭 아이 어른 모두 좋아해요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이의 돋아난 부분을 과도로 정리하고 씻은 후 6~7등분한 후 십자 칼집 내줍니다
오이가 잠길 정도의 물에 천일염 넣고 끓입니다
끓는 물을 오이 위에 부어줍니다
뚜껑을 덮어줍니다
양념 만듭니다
부추 준비합니다
30분 뒤에 오이는 씻지 말고 그대로 건져서 물기를 빼줍니다
오이바깥부분에 양념을 비빈 후 부추를 십자 안으로 밀어넣어줍니다
바닥에 있는 양념과 부추를 골고루 비벼줍니다
비닐랩으로 덮어준 후 실외 보관해 잠시 익혀주고 먹을 때는 오이를 자른 후 아마씨유(참기름 또는 올리브유)로 윤기를 내준후 먹습니다
오이가 익도록 상온에 두었다가 냉장고에 넣습니다 먹기 전에 조각으로 나누고 기르으로 윤기를 내 주면 가족들이 더 잘 먹을거에요

아직 속까지 간이 베이지 않아 겉은 짭잘해야 맛이 있게 느껴집니다
레시피 작성자About the writer

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