1인분
15분 이내
아무나
재료
- 주재료
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/10모든재료를 깨끗이 씻어 준비해주세요.
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STEP 2/10팽이, 느타리 : 결대로 찢어서 준비해주세요.
표고버섯 : 1cm정도로 잘라 준비해주세요.
관자, 새우 : 해동시켜 물기를 꽉 짜서 준비해주세요.
가자미 : 해동한후 4cm정도로 잘라 준비해주세요.
홍고추,청고추, 대파 : 0.5cm 정도로 어슷썰어 준비해주세요.팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 관자, 새우, 가자미, 홍고추, 청고추, 대파냉동된 해산물은 흐르는 찬물로 해동해야 식중독을 예방할 수 있어요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10순두부를 넣어 가장 센불로 끓여주세요.순두부가장 센불
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STEP 5/10끓기 시작하면 가자미를 넣어 5분 정도 더 끓여주세요.가자미센불
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STEP 6/10중불로 불을 줄이고 느타리와 표고버섯을 넣어 숨을 죽여주세요.느타리버섯, 표고버섯중불
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STEP 7/10관자와 새우를 넣어 3분 정도 더 끓여주세요.관자, 새우중불
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STEP 8/10약불로 줄여 수제비를 넣고 1분정도 더 끓여주세요.수제비약불
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STEP 9/10불을 끈 후 토핑재료를 올려주세요.대파, 팽이버섯, 홍고추, 청고추, 계란노른자뚝배기의 남아있는 열로 토핑재료가 익으니까 불을 꺼주세요!
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STEP 10/10뚝배기에 남은 열로 토핑재료를 익혀주면 완성!
- 순두부찌개 양념은 조절해서 넣으면 간을 잘 맞출 수 있어요!
계란을 좋아하시면 흰자도 같이 넣어서 끓여주세요!
관자와 새우는 일찍 넣으면 질겨지니 뒤에 넣어주세요!
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