겉은 바삭! 속은 촉촉! 통삼겹살 오븐구이 ft.마법의 가루
안녕하세요 얀들입니다.
통삼겹살 오븐구이를 소개합니다.
우선 이 오븐으로 굽는 레시피는 독일의 큰 마트인 EDEKA(에데카)라고 하는 곳 안에 있는 정육점 아저씨께서 친절히 알려준 비법입니다.
역시 독일인들은 딴건 몰라도 돼지고기 하나 만큼은 ㅋㅋㅋㅋ
거기에!!!! 저 만의 비법인 마법의 가루로 시즈닝을 합니다.
그 마법의 가루란 ㅋㅋㅋㅋ 뭐 여러분들도 알고 계신 그 마법의 가루 맞습니다.
라면스프죠!!!
이 라면스프와 참기름으로 시즈닝을 마친 통삼겹살은 오븐에서 구워지고 나면,
여러분들께서 상상할 수 있는 그 맛의 차원을 넘어 마법을 보여 줍니다.
이 레시피를 모르고 드시는 분들에게 물어보면 절대로 이것이 라면스프로 시즈닝이 되었다는 것을 알아차리지 못할 정도 랍니다.
그럼 여러분들도 꼭 한번 해 드셔 보시길 바래요
참!! 주의사항!!
이 요리는 시간과의 싸움 입니다. 절대로 그 싸움에서 인내심을 끝까지 유지하지 못하신다면.....아마....ㅜㅜ
2인분 
120분 이내 
초급 
저희는 얀들이라고 합니다. 독일에서 살면서 요리에 관심이 많아 이런저런 독일과 유럽의 식문화도 배워가면서 나름대로 요리를 하는 것을 즐겨하고 있습니다.
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9통삼겹살의 껍데기를 1센티 간격으로 1센티 정도 깊게 바둑판 모양으로 썰어줍니다.
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STEP 2/9통삼겹살의 모든면에 라면스프를 뿌려서 손으로 잘 비벼 줍니다.껍데기 안쪽 썰어진 곳까지 손가락을 잘 넣어서 스프가 골고루 뭍어지게 해줍니다.
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STEP 3/9스프가 골고루 뭍혀졌다면, 참기름을 뿌려서 발라줍니다.
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STEP 4/9
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STEP 5/9고기가 구워지는 동안
야채를 덩어리있게 전부 썰어줍니다.오븐에 넣을거라 너무 작지않게 썰어주세요 -
STEP 6/91시간 후 고기가 다 구워지면,
오븐에서 꺼내서 고기 주변에 손질해둔 야채를 전부 올려줍니다.
고기 위(껍데기쪽)와 야채에 식용유를 뿌려서 골고루 뭍혀줍니다. -
STEP 7/9오븐에 넣고
온도는 180도 시간은 30분 더 구워줍니다. -
STEP 8/930분후,
고기와 야채는 전부 잘 익었지만, 삼겹살의 껍데기가 아직 바삭하지 않기 때문에, 오븐에 다시 넣어서 살짝 구워줍니다.
오븐의 온도는 230도 시간은 10분오븐판을 윗쪽으로 넣어서 껍데기가 열에 가깝게 해줍니다. -
STEP 9/910분 후,
껍데기가 크리스피하게 잘 구워졌다면 완성!!
통삼겹살을 적당한 크기로 썰어서 야채와 같이 접시에 담아
맛있게 먹습니다.
- 반드시 위의 시간과 온도를 맞추어서 하셔야 합니다.
빨리 드시고 싶은 마음에 처음 구울때 너무 높은열로 하게되면 실패할 확률이 커집니다.(실제경험) - 껍데기가 첨부터 바로 크리스피하게 구워지게 되서 나중에 고기가 다 익지도 않았는데, 껍데기가 타거나 너무 딱딱해져 버리게 됩니다.
더 자세한 조리법은 영상을 확인해 주세요
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5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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요리초보a리뷰별점진짜 맛있네요! 전 고기 여러 덩이로 썰었고 스프도 한개를 다하진 않았습니다. 그리고 애초에 그릇안에 담지않고 석쇠위에 뜨게끔 해서 만들었더니 기름기도 쫙 빠졌는데 그럼에도 육즙이 살아있고 간도 적당한것이 최고입니다. 바촉이 제대로에요! 잘먹었습니다!2022.11.05 21:09 -
문경선리뷰별점굿~ 오늘 해먹을 저녁 안주~2022.04.26 12:04 -
jh486ws리뷰별점겉바속촉입니다. 시간은 많이 걸리지만 두툼한 고기를 맛있게 먹을수 있는 좋은 방법 같아요. 앞으로도 많은 레시피 올려주세요2020.12.20 10:47 -
우리집이뷰맛집리뷰별점우리아들이 겁나게 잘묵었어요 감사합니다2020.07.29 21:25
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