요즘 가장 맛있는 머위대들깨볶음
봄부터 시골밥상에 자주 등장하는 머위요리는 요즘은 머위대로 입맛을 살려 주는거 같아요.
들깨 곱게 갈아 넣고 걸죽하게 국을 끓여도 좋은데
오늘은 들깨가루를 넣고 머위대볶음을 만들어 봤어요.
뭐니 뭐니해도 간편한게 가장 좋은거 같아요.
요즘 가장 맛있는 고소하면서도 담백한 머위대들깨볶음입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10삶아서 껍질을 벗긴 머위대는 물기를 살짝 짜주고,
적당한 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 2/10당근, 양파는 곱게 채썰고,
대파와 청양고추는 송송송 썰어 줍니다.
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STEP 3/10프라이팬에 들기름을 두르고
머위대를 넣고 볶아 줍니다.
2분정도 휘리릭~~
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STEP 4/10채썬 당근도 넣어주고
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STEP 5/10양파도 넣어
달달달 볶아 줍니다.
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STEP 6/10어느정도 볶아지면 멸치육수를 넣고 약불에서 끓여 줍니다.
멸치육수가 없다면 생략하셔도 되요.
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STEP 7/10국물이 자작자작 졸아들면
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STEP 8/10들깨가루를 넣고
휘리릭~~
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STEP 9/10다진마늘, 파, 청양고추를 넣고
휘리릭~~
참치액젓과 국간간장으로 간을 해줍니다.
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STEP 10/10마지막에 참깨 솔솔솔 뿌려
완성 하시면 됩니다.
- 들깨가루대신 들깨를 갈아 넣으면 훨씬 고소하면서도 맛있어요.
멸치육수가 없다면 참치액을 조금 더 넣으시면 되요.
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