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돌미나리전 만드는법-딸에게# / 돌미나리부치기
노란장미

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요즘 지글지글 전이 마구 당기네요~

돌미나리 듬뿍 넣고 돌미나리전 부쳐봅니다.

봄에는 나물들이 많아 전 부치기 좋아요~

돌미나리전

돌미나리부치기

돌미나리전 만드는법

돌미나리 한줌(100g~) ,양파다짐 2T, 청양고추 다짐 조금,홍고추

밀가루 반컵, 물반컵,집간장 조금

돌미나리

밭미나리

길이가 짧고 향이 강해요

다듬고 씻어

식초물에 담가두어요~

먹기 좋게 너무 길지않게 잘라요~

밀가루에 물을 넣어가며 묽게 반죽해요~

예전엔 부침가루,튀김가루, 계란 도 넣었는데

이제는 옛날 시골스타일로 그냥 밀가루만 넣은 게 좋네요~

양파다짐, 청양고추 넣고

집간장 조금으로 간하고~

돌미나리 넣고 살짝 밀가루물을 묻혀요~

스키머에 올려서 여분의 밀가루는 덜어냈어요~

팬에 기름 두르고 반죽을 올려서 펴줍니다.

밀가루반죽은 돌미나리가 붙을 정도만 있으면 되요~

색감으로 홍고추 조금 올려주고~

뒤지개로 슬쩍 밑면을 들쳐보고

노릇하면 뒤집어요~

여러번 뒤집지 말고 한번만~

노릇노릇 맛나게 부쳐진 돌미나리부치개

전은 간을 슴슴하게 하고

초간장을 찍어 먹어야 맛나요~~

요때~ 청양고추 장아찌 간장이 있으면 더 좋구요~

돌미나리듬뿍 돌미나리전

접시에 담아 젓가락으로 쭉쭉 찢어서 먹어도 좋고~

가위로 잘라서 담아도 좋고~

밥상 차리며

딱 한장 부쳤더니 난리 난리~ㅎ

맛이요? 향긋한 돌미나리가 꿀맛이랍니다.ㅎ

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

돌미나리전 입니다.


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