#감자조림 #곤약조림 #감자곤약해물조림만들기 #게장간장을 이용한 매콤하면서도 짭쪼름한 감자곤약조림
수미네반찬 애호박새우젓볶음과 마늘쫑건새우볶음 반찬을 해 놓았고요.
이제는 집 냉장고청소도 할겸해서 보니 감자가 남아 있고
곤약도 있어서 게장간장으로 조림을 했어요.
그냥 하기에는 뭔가 아쉬움 감이 있어서 냉동해물 조금밖에 안 남아 있는 것들 탈탈 털어서 넣어 주고
짭쪼름하면서도 조금은 매콤하게 만든 감자곤약조림입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 게장간장
조리순서
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STEP 1/7팬에 곤약과 감자를 투줌하게 썰어서 넣어 주고 냉동해물도 그냥 넣어 주고요. 청양고추랑 다진마늘도 넣어 줍니다. 그냥 초간단하게 만들려고 다 때려 넣었습니다.
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STEP 2/7게장간장과 맛술을 넣고 주고요. 게장간장이 없으시면 그냥 양조간장을 사용하시면 됩니다. 양조간장을 사용하실때에는 물을 조금 추가해 주시는 것이 좋겠네요.
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STEP 3/7후추도 조금 넣어서 팔팔 졸여 줍니다. 처음에는 계속해서 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 4/7매콤한 맛을 위해서 고춧가루도 넣어 줍니다.
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STEP 5/7그리고 색도 내어 줄겸해서 쥐똥고추이자 건고추를 넣어 줍니다. 이제 센불에서 팔팔 끓여서 졸여 주다가는 중불에서 은근하게 재료들이 갈색빛이 날때까지 졸여 줍니다. 감자가 다 익으면 끝이지요.
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STEP 6/7확실히 국물이 많이 줄어 들었어요. 감자가 갈색빛일 띠기 시작하고 익었다면 불을 끄시고는 참기름과 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 지금은 색이 이래도 점점 시간이 갈수록 홍갈색빛을 띠게 되지요. 그래서 밀폐용기에 담으실때에 남은 양념과 국물까지 함께 넣어서 보관하시면 충분히 나중에 드실때에는 홍갈색의 감자곤약조림을 드실 수 있어요.
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STEP 7/7짭쪼름하면서도 매콤한 감자곤약조림 완성입니다. 중간중간 나오는 해물의 씹히는 맛도 좋은데요.
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