잣즙채(잣소스)
더워서 입맛없는 요즘..
고소한 잣소스를 곁들여 채소와
해산물을 버무려 드셔보아요!
입맛을 확~당기는 맛이랍니다!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7냄비에 물을 끓여서 재료를 데칠 준비해요!오이, 죽순, 관자, 소라, 새우를 손질 후
데칠 예정이랍니다! -
STEP 2/7오이는 길이대로 씨만 제거하여
편으로 썰어줘요!씨를 제거하지 않으면 금방
물이 생기고 물러진답니다! -
STEP 3/7죽순도 길이대로 썰고
관자는 3등분, 소라는 4등분, 새우는 머리와 내장을 제거해줘요!새우의 내장은 머리기준 등쪽 두마디뒤에
있으니 이쑤시개로 쏘옥! 빼주세요! -
STEP 4/7냄비에 오이-죽순-관자
-소라-새우순으로 데쳐줘요!재료를 깨끗한 순서로 데쳐야해요! -
STEP 5/7배는 편으로 썰고 새우가 어느정도 식으면 껍질을 제거하여 반으로 썰어요!
-
STEP 6/7그 사이에 잣을 아주 곱게 다져서 준비하고 소금, 흰후추, 깨소금, 참기름을 넣고
소스를 만들어요!잣을 곱게 다져야 음식에 돌아다니지 않아요! -
STEP 7/7다 데쳐진 재료와 잣소소를 버무려 완성해요!살살 버무려야 해산물들이 으스러지지 않아요!
- 특히 여름에 더욱 맛좋은
'오이'는 수분이 많아 이뇨효과가 크며
이소크엘시트린성분이 붓기를 빼줘요!
'죽순'은 조리해서 먹기가 드물지만
비만, 성인병예방에 좋고
식이섬유와 칼륨이 풍부하여 불면증 완화에
효과적이라고 하네요!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,