Name: 기력회복~황기&한약재료가 많이 들어간 삼계탕!
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼계용 생닭 6호 3마리; 황기 130g; 다른한약재; 오가피; 헛깨나무; 엄나무 70g; 통마늘 50g; 대추 50g; 깐은행 50g; 찹쌀 4~5인분량; 소금 1큰술; 후추가루 조금

기력회복~황기&한약재료가 많이 들어간 삼계탕!

기력도 떨어지고 땀을 많이 빼는 계절이죠~

황기와 각종 보양재료를 넣고 삼계탕으로

몸보신을 해보세요

3인분

2시간 이상

아무나

왕눈이2

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

조리순서

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STEP 1/9

찹쌀은 먼저 씻어서 불려주세요
황기와 삼계탕용 한약재료(엄나무,헛깨나무,오기피등을 들어간것)을 준비해주세요
STEP 2/9

황기와 한약재료들은 흐르는 물에 한번씩 씻어서 다시팩에 넣어주세요
STEP 3/9

삼계용닭 6호를 3마리 준비해주세요 뒤에있는 꽁지와 기름뭉치를 제거해주시고 목 부분에도 껍질과 기름뭉치를 제거해주신다음 닭 속안에 남아있는 내장찌꺼기를 깨끗이
제거해주세요
흐르는물에서 한번 깨끗이 씻어주세요
STEP 4/9

냄비에 황기와 한약재료 넣은 다시주머니를 넣고 그옆으로 손질한 닭을 넣어주세요
STEP 5/9

대추/통마늘/깐은행등을 준비해주세요
*저희집은 인삼을 싫어해요
그래서 수삼이나 인삼이 빠져있어요 추가적으로 넣어주셔도 되세요
STEP 6/9

5번을 모두 씻어서 넣고 닭이 물에 잠길정도로 물을 부어주신다음 끓여주세요
30분은 센불에서 1시간은 중불에서 끓여주시면 되세요
STEP 7/9

30분을 센불에서 끓여지면 불려둔 찹쌀을 다시팩에 넣어서 끓고있는 삼계탕위에
국물에 잠기게 넣어주신다음
찹쌀이 다익으면 투명해지죠~
(30분정도 있으면 다 익어요)
따로 건져내시고 식기전에 다시팩을 벗겨내세요
아니시면 다 달라붙어 있답니다~
STEP 8/9

찹쌀익혀서 건져내고 30분정도 중불에서 더 끓여주시면 기력회복에 좋은
삼계탕이 완성이 되네요
STEP 9/9

황기와 한약재가 들어가서인지
닭의 누린내는 나지않는 국물맛이 진한 삼계탕이네요
찹쌀밥은 같이 섞어드셔도
남은 국물에 죽으로 끓여드셔도 맛있어요~