알토란 초간단 약밥/전기밥솥 약식
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 알토란 초간단 약밥을 만들어보겠습니다. 이종임셰프님 레시피입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9우선 찹쌀을 깨끗이 씻어서 2시간 동안 불려줍니다. 그런 다음 체에 받쳐서 물기를 제거합니다.
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STEP 2/9밤 20알은 큰 것은 2등분하고 작은 것은 그대로 사용합니다. 대추 30알은 씨를 제거하고 2-3등분합니다.
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STEP 3/9볼에 흑설탕, 간장, 참기름, 계피가루를 넣고 섞다가 흑설탕이 녹을 수 있을 만큼의 물을 조금 넣어줍니다.
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STEP 4/9찹쌀을 밥솥에 넣고 양념물을 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 5/9남은 물을 넣고 다시 섞어줍니다. 이때 양념물에 잠기지 않는 찹쌀. 물이 많으면 약식이 질어져요.
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STEP 6/9밤, 대추, 호박씨, 건포도, 잣 등을 모두 넣어줍니다.
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STEP 7/9백미취사로 밥을 지어요. 백미쾌속으로 지어 20분 걸렸구요. 10분 정도 보온상태로 더 놔뒀어요.
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STEP 8/9완성된 약식은 잘 섞어줍니다.
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STEP 9/9사각용기에 랩을 깐 뒤 약밥을 담고 평평해지도록 눌러 담은 후 식으면 예쁘게 잘라줍니다.
- *레시피 물 400ml에 연연하지 마시고 찹쌀이 다 안 잠긴다는 것을 잊지 마세요! 밤에서도 물이 나오고 찹쌀을 불린 시간이나 찹쌀 물기를 얼마나 제거하느냐에 따라 물 양은 가감하셔야 해요.
*밥짓기 전 쌀과 부재료를 섞지 마세요. 부재료를 찹쌀과 섞지 않아야 찹쌀이 양념물에 잠겨 골고루 익어요.
5.00
리뷰별점
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지오향기리뷰별점맛있어요2021.06.15 19:16쉐프의 한마디감사합니다.~~~2021.06.16 20:48 -
심흥임리뷰별점모두 맛있게 잘 먹었습니다.2019.06.24 20:59쉐프의 한마디감사합니다. 만드는 법이 쉬우니까 자주 해드세요.2019.06.25 13:56
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