Name: 크랜베리 마스카포네 치즈 케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마스카포네 치즈 180g; 박력분 180g; 베이킹 파우더 1ts; 소금 약간; 비정제 설탕 80g; 계란 1개; 식물성 오일 30g; 액상형 플레인 요거트 50g; 건크랜베리 65g; 럼주 2Ts

크랜베리 마스카포네 치즈 케이크

대용량의 마스카포네 치즈를 이 케이크를 마지막으로 다 소진했네요~ 이렇게 기쁠수가..ㅎㅎ 예전 포스팅했던 블루베리 마스카포네 치즈 케이크를 응용해서 만들어본 케이크인데요, 그때는 냉동 블루베리를 넣어서 굉장히 촉촉한 케이크였다면 이번에는 건크랜베리를 넣고 버터대신 포도씨유를 사용해 파운드케이크와 비슷한 식감으로 만들어 본 케이크에요. 포슬한 식감에 새콤달콤한 건크랜베리가 콕콕 박혀 맛있게 먹었던 케이크이기도 합니다. 저는 무난하게 사바랭틀을 이용해봤는데 취향에 맞게 다양한 틀을 이용해보시면 좋을것 같아요. 맛있었던 크랜베리 마스카포네 치즈 케이크~! 만들어보아요~

4인분

60분 이내

아무나

초록바람N

[더보기] http://blog.naver.com/ardour

재료

재료

노하우

박력분 조리법
소금 조리법
계란 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

건크랜베리는 분량의 럼주와 섞어 하룻밤 정도 재워둡니다.
STEP 2/10

포도씨유와 액상형 플레인 요거트를 넣고 잘 섞어주세요. 저는 불가리* 같은 액상형 플레인 요거트가 있어서 사용했는데요, 없으시면 우유 40 g 사용하시면 됩니다.
STEP 3/10

비정제 설탕을 체쳐 넣고 거품기로 설탕이 어느정도로 녹을 정도로 잘 섞어주세요.
STEP 4/10

여기에 마스카포네 치즈를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
STEP 5/10

설탕의 입자가 거의 보이지 않을정도로 섞어 주심 됩니다.
STEP 6/10

푼 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.
STEP 7/10

밀가루와 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 어느 정도 섞다가,
STEP 8/10

럼주에 불려둔 크랜베리를 럼주와 함께 넣고 스패츌러로 잘 섞어주세요.
STEP 9/10

완성된 반죽은..
STEP 10/10

철판이형제를 바른 틀에 팬닝한 후, 윗면을 스패츌러로 정리 한 다음, 바닥에 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 170도로 예열된 오븐에서 40~50분 정도 노릇하게 구워주세요. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 구워진거에요. 한김 식힌 후 틀과 분리한 후 식힘망에서 식히면 완성~!
오븐