쫄깃 아삭한 식감이 맛있는 진미채 도라지무침, 도라지무침
도라지무침에 오징어를 대신해서 진미채를 넣고 함께 무쳤는데 진미채가 도라지 같고 도라지가 진미채 같아서 보기에는 그냥 도라지만 뻘겋게 양념에 무친것 같습니다. 그런데 먹어보면 식감이 달라요~ 아삭함과 쫄깃함이 아주 별스럽습니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9진미채 한줌을 준비해 줍니다.
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STEP 2/9진미채를 가위로 너무 길지 않게 잘라 줍니다.
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STEP 3/9그리고 마요네즈 1큰술을 넣고 버무려 둡니다. 그러면 진미채가 부들부들해집니다.
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STEP 4/9도라지는 큰 그릇에 담고 물을 촉촉하니 뿌려 준 후 소금 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/9도라지를 빡빡 치대어 골고루 한번 문질러 준 후 흐르는 물에 2~3번 씻어줍니다.
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STEP 6/9체에 건져 물기를 충분히 빼 줍니다.
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STEP 7/9씻어 물기 뺀 도라지 2줌을 그릇에 담아줍니다.
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STEP 8/9고추가루 2큰술, 초고추장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 9/9그리고 마요네즈에 버무려 둔 진미채를 넣고 한번 더 고루 버무려 완성합니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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*후레지아리뷰별점덕분에 맛나게 요리돼 금욜 시아버님 기일에 형제들 모여 맛나게 먹을수 있을것 같아요2019.07.09 23:24
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