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쿡따라

가족모임요리로 좋은 차돌박이 야채말이찜

고소한 차돌박이속에 알록달록한 야채가 들어가

보기도 좋고 먹기도 좋은 가족모임 요리로 그만인

눈과 입을 행복하게 해 주는 차돌박이 야채말이찜입니다^^*

5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
차돌박이 350g, 숙주나물 250g, 팽이버섯 1팩, 부추 150g, 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개
[와사비 간장소스]
간장 3스푼, 맛술 2스푼, 식초 1스푼, 황설탕 1스푼, 생와사비 1티스푼
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
팽이버섯은 밑둥 잘라 몇번 갈라주고
부추는 버섯과 비슷한 크기로 썰고
파프리카는 굵게 채 썰어 주세요~
적힌 분량의 생와사비소스 재료 모두 넣고
골고루 저어 설탕도 녹이고 와사비도 잘 풀어 주세요~
차돌박이 한장씩 펼쳐 주시구요~
끝부분에 준비한 버섯과 야채 원하는 만큼 올려 주세요~
돌돌 말아 주면 차돌박이 야채말이 완성!
찜기에 숙주나물 듬쁙 올려 깔아 주세요~

숙주나물 좋아하지 않으면 안 깔아도 되고
숙주나물 대신 양파 깔아 쪄서 같이 먹어도 굿!

차돌박이 야채말이도 올려 주시구요~
뚜껑 닫고 중불에서 10분 정도 쪄 주세요~

너무 오래 찌면 야채의 아삭한 식감도 죽고
고기도 질겨지니 너무 오래는 찌지는 마세요!

짜,,,잔~~~
야채 색깔이 그대로 살아 있지요ㅎㅎ
밑에 깔려 있던 숙주도
아삭한 식감 그대로 살아 있더라구요~
접시 가운데 숙주나물을 올리고 가장자리에
차돌박이 야채말이찜 빙 둘러 주고
와사비 소스 곁들어 주면 완성!!
생와사비 좋아해 넣었는데

와사비가 싫으면 땅콩잼넣고

소스 만들어 주세요~
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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