노버터 흑임자 마들렌 만들기 :: 노버터 베이킹
노버터로 흑임자를 넣어서 마들렌을 만들어보면 어떨까 싶어서 만들어본 마들렌이에요. 완성된 마들렌은 꼬숩고 흑임자의 향이 좋아서 참 맛있었어요~ 검은깨를 토핑으로 얹거나 충전물로 넣어주면 톡톡 깨가 씹히는 식감때문에 더 맛있어 지는것 같아요~노버터로 만드니 만들기도 간단하고 무엇보다 건강하게 먹을수 있어서 참 마음에 들었던 마들렌이에요. 오일도 적게 설탕도 적게 넣어보려고 애쓰면서 만든 마들렌인데 맛도 좋아서 혼자 만족스러웠네요~ㅎㅎ 꼬숩한 노버터 흑임자 마들렌~! 만들어보아요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 10~ 12개 분량
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식물성오일
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충전물용으로
조리순서
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STEP 1/6먼저 믹서기에 흑임자와 우유, 오일을 넣고 곱게 갈아주세요.
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STEP 2/6볼에 계란을 풀고 비정제 설탕을 체쳐 넣은 뒤 잘 섞은 다음, 갈아둔 우유, 흑임자, 오일 혼합물을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/6체친 박력분과 베이킹 파우더, 충전용 흑임자를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
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STEP 4/6완성된 반죽은 냉장실에서 30분~1시간 정도 휴지를 합니다.
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STEP 5/6휴지가 완료된 반죽은 짤주머니에 넣고..
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STEP 6/6철판이형제를 바른 틀에 80~90프로 정도 팬닝 한 후, 170도로 예열된 오븐에서 15분 정도 노릇하게 구워줍니다.
- 철판이형제 만들기는 링크를 참고해주세요.
@6911617
5.00
리뷰별점
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다현리뷰별점맛있어요~애기들이 너무 좋아합니당~!! 한가지 궁금한게 있어요 버터로 패닝을 하면 안달라 붙는데 이번건 붙네요 ㅠㅠ 어떻게하면 언붙을까요? ㅎㅎ2024.07.24 20:55쉐프의 한마디버터 바르고 강력분 체쳐서 탈탈 털어내야 틀에 안붙더라고요.. 사용감이 있는 팬이라면 버터+밀가루 조합이어야 잘 떨어져요. 혹은 마들렌이 완전히 익지 않아서 잘 안떨어지는 경우도 있구요. 자신의 오븐에 맞는 온도 찾으셔서 충분히 구우시는 것도 방법입니다.2024.07.28 22:14
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