봄이 가기전 벚꽃 소바.메밀 장국 만드는법
딸이 일본에서 그릇을 사가지고 왔는데 너무 작아 고민하다가 메밀 장국을 만들어 벚꽃 국수를 만들었는데 색이 너무 예뻐서 먹기 아깝더라구요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 메밀 장국
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10대파와 양파는 크게 잘라 에어프라이어에 180도에서 10분 구워 주세요.
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STEP 2/10멸치는 똥이 있으면 쓰니 빼고 준비합니다.
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STEP 3/10무우는 강판에 갈아 주세요.
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STEP 4/10멸치와 다시마 물 2C을 넣고 육수 끓입니다.
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STEP 5/10끓으면 다시마 건져내고 구워둔 대파,양파,파뿌리,마늘,생강 넣고 끓이다가 설탕,맛술,청주 넣고 야채가 흐물거릴때 까지 끓여 주세요.
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STEP 6/10다 끓으면 불을 끄고 가쓰오 부시 넣어 식혀 줍니다.
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STEP 7/10식었으면 체에 걸러 유리병에 넣어 냉장 보관하세요.
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STEP 8/10쯔유와 물 1:3으로 섞어 무우와 와사비 넣어 메밀 장국 만듭니다.
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STEP 9/10벚꽃 국수를 3~4분 삶아 찬물에 헹궈 물기 뺍니다.
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STEP 10/10손가락 2개로 돌돌 감아 접시에 놓으면 완성됩니다.
- 메밀 소스 만들땐 야채를 한번 구워서 넣으면 깊은맛이 우러나 풍미가 있으니 만들어 보세요..
더 많이 만들어 냉장고에 넣어 놓으면 여름 내내 맛있게 메밀국수를 드실수 있습니다.
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