칼칼 개운한 국물이 맛있는 얼갈이물김치
열무 사러갔다가
열무없어서 얼갈이만 두 단 델꼬 왔어요
휘리릭~~
얼갈이 물김치 담았습니다
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9얼갈이 두 단 하니
양이 제법 많아요
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STEP 2/9줄기와 잎은 나누어서 손질합니다
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STEP 3/9물김치 담을 것이라
오래 절이지 않아요
굵은소금으로
40분 정도 절여 줍니다
20분 지나서
아래 위를 뒤집어 절여요
절일때도 잎과 줄기는 나누어서 절여요
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STEP 4/9얼갈이 절여지는 동안 풀국 끓일게요
물에 찹쌀가루넣고
잘 풀어서 풀국 끓입니다
눌러붓지 않도록 저으려 끓여요
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STEP 5/9풀국 식는동안 양념 만들게요
홍고추(4개)
다진마늘(2T), 다진생강(3t), 멸치액젓(1T)
고춧가루(1국자), 소금(1/3T)
물(500ml), 사이다(1/2컵)넣고 양념 만들어요
홍고추는 믹서기에 갈아서 사용해요
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STEP 6/9만들어진 양념에 풀국넣고
잘 섞어 둡니다
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STEP 7/9살짝 절여진 얼갈이는 씻어 건지고
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STEP 8/9양념에 버무려 줍니다
한꺼번에 넣지말고
조금씩 넣으며 버무리면 됩니다
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STEP 9/9부추 한 줌
먹기좋게 썰어서 같이 버무려요
김치통에 담아
잘 마무리 하고
실온에 하루 두었다가
김치냉장고에 넣어요
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