애호박 새우전 부치기

애호박 새우전 부치기

낮에 아이 데리고 나가서 외식을 하고 왔더니 배가 부르니 그냥 누워만 있고 싶고 움직이기가 싫더라고요. 음식을 할까 말까 고민하다가 밤 8시가 되어서 움직여서 만든 건 애호박새우전입니다. 적은 양은 할 거니깐... 후딱 만들어봤어요. 애호박을 그냥 부칠까 하다가 돼지고기나 새우를 넣으면 좀 더 신경 쓴 거 같고 맛도 더 업그레이드가 되니까요.

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STEP 1/9

애호박이지요. 저는 호박전을 할 때 살짝 두툼하게 하는 걸 좋아해요.
STEP 2/9

귀엽게 9개만 만들겠습니다. 호박 반 개더라고요.
STEP 3/9

호박에 간을 해줍니다. 소금을 살짝 뿌려서 10분 정도 재웁니다.
STEP 4/9

당근과 대파는 잘게 썰어두시고 칵테일새우는 맛술에 ~
STEP 5/9

칼로 다져서 소금과 후추를 뿌렸어요. 간장에 안 찍어 먹으려고 호박이나 새우에 간을 전부 해줬습니다.
STEP 6/9

당근, 대파, 새우살을 넣고 섞어준 후에 밀가루 1T를 넣고 반죽을 해줍니다. 밀가루를 넣어야 점성이 생겨서 서로 달라붙어서 떨어지지 않겠죠?
STEP 7/9

호박은 가운데를 모양 틀로 뻥~ 뚫어주세요. 그 안에 새우 반죽을 채워줄 거랍니다. 찍어 낸 호박은 다져서 반죽에 넣어도 되고 그냥 따로 부쳐도 되겠죠?
STEP 8/9

호박에 새우반죽을 채워주고 계란 옷을 입힌 후에 팬에 기름을 두르고 부쳐줍니다.
STEP 9/9

센불에 부치면 겉은 타고 안에 새우가 안 익을 수 있으니 약불에 천천히 부쳐주세요. 애호박새우전 완성입니다 새우 대신에 돼지고기 다진거나 참치를 넣으셔도 되겠지요.

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