Name: 일본식 푸딩달걀찜, 차완무시
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 3개; 새우 6개; 표고 1/4개; 실파 조금 (or 쪽파); 소금 1/2 작은술

일본식 푸딩달걀찜, 차완무시

보들보들한 일본식 달걀찜 차완무시

한국식 달걀찜과는 다른 색다른 매력이 있지요 ^^

2인분

30분 이내

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STEP 1/11

달걀 3개를 잘 풀어주세요
STEP 2/11

잘 풀어준 달걀에 물 18큰술 (계란 1개당 물6큰술 비율로 조정하세요 ) 을 넣어주시고 소금 1/2작은술 넣어주세요
STEP 3/11

체에 2번 걸러서 알끈을 모두 제거해주세요
STEP 4/11

차완무시를 만들 그릇 2개에 각각 작은 새우살을 다져서 바닥에 넣어주세요
STEP 5/11

체에거른 달걀물을 새우살 위에 부어주세요
이때 거품이 안생기도록 조심스럽게 부어주세요!!
STEP 6/11

찜통에 넣으셔도 돼고, 찜통이 없으시면 넓은 냄비에 물을 넣고 행주를 깔아 그릇이 미끄러지지않게 쪄주셔도 됩니다
STEP 7/11

쿠킹호일로 차완무시그릇 위를 덮어주거나 사이즈가 맞는 그릇을 덮어서 수증기가 달걀찜에 떨어지지 않도록 해주세요
(물방울이 떨어지거나 거품이 남아있으면 모양이 안 예쁘게 됩니다)
STEP 8/11

중약불로 10~15분간 끓여주면서 중간중간 달걀찜이 어느정도 익었는지 꼭 확인해주세요
달걀찜이 익어 겉이 단단해지기 시작하면
STEP 9/11

준비한 새우와 표고, 실파를 잘라서 올려주세요
STEP 10/11

다시 뚜껑덮고 2~3분간 새우가 익을정도로만 끓이다가 불을 꺼주세요.
STEP 11/11

뚜껑을 제거하면 탱글탱글 푸딩같은 일본식 달걀찜
차완무시 완성 ^^