봄내음을 알싸한 맛으로 먹는 ~봄나물 달래무침!
집앞에 있는 달래로 입맛돋우는 달래무침 만들어보아요
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8집앞 산아래에
봄소식을 알리는 자연 그대로의
달래가 올라오고 있는걸 발견했답니다 ㅎ
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STEP 2/8싱싱한 식재료에 눈이 번쩍 ~~~
호미들고 산으로 고고 ~~~
쏙쏙 ~~ 뽑혀 올라오는 재미에
요 만큼만 캐왔습니다 ㅎㅎ
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STEP 3/8뿌리가 큰 달래는
장아찌로 담궈고
작은것은 무침으로 맛보기합니다 ㅎ
먼저
달래에 붙어 있는 겉잎을 떼어낸후
뿌리에 흙이 많이 묻어 있기 때문에
물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다
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STEP 4/8그리고
달래를 듬성듬성 썰어주고요
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STEP 5/8이젠 볼에
달래와
모든 양념 재료를 넣어
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STEP 6/8달래무침은
오랫동안 버무리면 풋내가 나니까
젓가락을 이용해서
달래에 양념이 묻히도록 골고루 섞어주면
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STEP 7/8봄철 새콤달콤함과
알싸한 맛으로 먹는
달래무침 완성 ~!
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STEP 8/8달래에는
비타민 C와 칼슘이 풍부해서 춘곤증과
감기와 빈혈 동맥경화를 예방하며
피로 회복에도 좋다고 합니다
저희집은 무침반찬을 하는날에는
항상 된장찌개가 필수죠 ~
금방지는 밥에
달래무침 듬뿍
보글보글 ~~끓인 된장찌개 몇수저 얹어
쓱쓱~~~~ 비벼 먹으면
금방 빈그릇이 된답니다 ㅎㅎ
오늘은
신선한 봄나물중 달래로
알싸한 맛을 듬뿍 담은 시골밥상 차림이었습니다 ^^
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