향긋한 봄나물 미나리 요리 오징어 미나리전 만드는 법
오늘은 비오는 날입니다.
분명 비온다고 그랬는데 아침부터 햇빛이 쨍쨍.
이게 어떻게 된 일이지?
비온다고 해서 오징어 미나리전 만들어 먹으려고 재료 준비했는데 비가 오지 않아서 빛 하나 없는 냉장고 속에서 꺼내지 않았습니다.
비는 오지 않고 날씨가 너무 좋아서 그동한 하지 못했던 다육이 분갈이하고 집 안에 있던 다육이를 밖으로 꺼냈는데 그 잠깐 사이에 비가 왔습니다.
햇빛 쨍쨍했던 날씨가 순식간에 먹구름으로 덮이고 천둥번개 치면서 비가 오는데 식겁했습니다.
날씨가 이렇게 순식간에 변하다니, 역시 하늘은 알다가도 모르겠어.
그래서 비 맞으면서 부랴부랴 햇빛 받으라고 마당에 놓았던 다육이를 다시 집안에 두고 오징어 미나리전을 만들기 시작했습니다.
뭐, 비가 오든 말든 오징어 미나리전을 만들어 먹을 예정이었지만 저녁 먹을 때쯤에 딱 비가 왔습니다.
비오는 창밖을 보면서, 빗소리를 들으면서 오징어 미나리전 먹을 생각을 하고 있자니 너무 행복했습니다.
그래서 기쁜 마음으로 냉장고 속에서 대기하고 있는 오징어와 미나리, 부재료를 꺼내 오징어 미나리전을 만들었습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7미나리는 흐르는 물에 한 번 씻은 후 식초를 희석한 물에 20분 정도 담가 거머리 및 이물질을 제거한다.
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STEP 2/7그다음 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 억센 줄기 부분은 과감하게 썰어 버리고 나머지 부분은 5cm 간격으로 썬다.
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STEP 3/7오징어는 몸통과 다리를 분리하면서 몸통 안에 있는 내장과 다리에 붙어 있는 눈과 입을 제거한다.
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STEP 4/7그다음 0.5cm 간격으로 채 썰고 다리는 한 마디씩 썬다.
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STEP 5/7홍고추와 청양고추는 0.3cm 간격으로 송송 썬다.
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STEP 6/7볼에 준비된 재료와 부침가루 8T, 물 2/3컵, 소금 한 꼬집을 넣고 골고루 섞는다.
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STEP 7/7팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 앞뒤 노릇노릇하게 익히면 오징어 미나리전 완성.
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