청국장찌개 구수하게 담백하게!
두부를 듬뿍 넣어 구수하고 담백하게 즐기는 청국장찌개.
청국장 본연의 맛을 고스란히 살려보세요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/9배추김치는 송송 썰고, 두부는 한입크기로 썰어줍니다.
청양고추는 잘게 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.
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STEP 2/9물 3컵에 다시마(5x5cm크기) 3장을 넣어 30분 이상 우려 육수를 만들어줍니다.
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STEP 3/9다시마육수에 배추김치를 넣어 투명하게 익을 때까지 끓여주세요.
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STEP 4/9배추김치가 익으면 청국장을 넣고 중약불로 10분간 끓여줍니다.
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STEP 5/9청국장 특유의 향이 올라오면 썰어놓은 두부를 넣어 주고 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 6/9두부에 간이 배면 청양고추와 어슷 썰은 대파를 넣어주고 부족한 간을 국간장과 소금으로 조절하여 마무리합니다.
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STEP 7/9청국장 특유의 구수하고 진득한 맛이 살아있는 청국장찌개 완성입니다 :)
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STEP 8/9김치로 기본 간을 해주었기 때문에 과하게 자극적이지 않고 마지막까지 느끼하지 않게 먹을 수 있어요~
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STEP 9/9구수한 맛에 절로 긴장이 풀리는 맛, 청국장찌개!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :)
- 청국장은 약불에서 뭉근히 오래 끓여야 맛이 난답니다 :)
한템포 쉬어간다는 느낌으로 천천히 끓여주세요~
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