무르지않는 아삭한 석박지만드는법!
남은 알배추겉절이 양념장에 무르지않는
석박지 만들어보세요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5무중간것을 먹기좋은 크기로 납작납작하게 깍두기보다는 큰듯하게 조림하는 크기정도로 잘라서 준비해주세요
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STEP 2/5요리당과 굵은소금을 한컵씩을 준비해주시고 썰어둔 무에 굵은소금을 고루뿌리고 그위에 요리당을 고루 뿌려서 버무려서 절여놓으세요
2시간을 절여주세요 중간에 한번씩 섞어주세요
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STEP 3/5무가 반으로 접어봤을때 부러지지 않을정도로만 절여주시고 물에 한번 휘릭 씻어서 채반에서 물기를 빼주세요
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STEP 4/5물기뺀 무에 밀가루를 1큰술을 뿌려서 고루 버무려주세요
그러다음 남은 김치양념을 2국자정도로 넣고 잘섞어주세요
통깨1큰술을 뿌려주세요
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STEP 5/5버무려진 석박지는 실온에서 하루를 익히시고 냉장고에서 2~3일 숙성시켜서 드세요
- @6909872 알배추겉절이 양념들에 1/3용량
으로 하시면 되세요 참고들하세요
찹쌀가루풀은 넣지않아요 여기서 1큰술넣어주는것이
찹쌀풀을 대신한거네요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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yama0219리뷰별점처음 해보는데 덕분에 넘맛있어요～ 일본에 살고있는데 친구들이 김치가게하래요 ～2020.08.23 16:52쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2020.08.23 17:13 -
jhdkinn리뷰별점ㅎ~이나이에김치도못담군다는~ㅎ~^^과감히.도전해봤어요.대박!진짜맛있어요^^ 전어제부추사다놓은게많아서.한번넣어봤어요.통에담아놓고남아있는양념에뜨거운밥넣어비벼비벼~~너~무맛있어요..최고^^ 성공!2019.05.04 19:53쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡ 부추를 넣으니 더욱 맛있어보이네요~^^2019.05.04 20:45 -
ranyl****리뷰별점무 절일때 요리당도 소금과 동량으로 들어가는게 포인트네요.아삭거리는 식감이 최고예요~^^2019.04.29 10:37쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡ 역쉬 딱알아보시네요ㅎㅎ2019.04.29 11:24
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