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윤씨네삼남매

비름 나물 무침..

비름나물 두단 사와 맛난 나물반찬 만들어 먹었어요~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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일단 비름나물 손질부터 하는데요.
억센 줄기부분은 제거하고 연한 이파리 부분만 뜯어냅니다.
2단 손질하니 이만큼..
씻어서 물기 빼줍니다.
소금 1큰술 넣어 팔팔 끓인 물에 비름나물 데쳐주는데요.
비름나물 넣고 숨이 살짝 죽으라고 뒤적거려주고 초록초록해지면 불을 끕니다.
다 데친 비름나물은 찬물에 헹궈내구요.
물기 꼭 짜서 볼에 담아줍니다.
분량의 양념장을 넣은 다음 물기 짜낸 비름 나물 넣고 조물조물 무쳐냅니다.
무친다음 먹어보고 싱거우면 소금이나 액젓을 더 넣어주고요.
짜면 식초 조금 넣어 간을 맞춰 줍니다.
간이 맞으면 통깨 뿌려주면 비름나물 무침 완성입니다.

된장이나 소금을 많이 넣어 짜게 됐을때 식초를 조금 넣어 짠맛을 중화시킬 수 있어요~

된장 고추장으로 무쳤지만 쌈장으로 무쳐도 맛있구요. 그냥 액젓으로만 무쳐내도 맛있답니다~
레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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