초간단 술안주! 바지락 조개술찜
만들기는 초간단! 맛은 엄지척!
일본드라마 심야식당 속 조개술찜입니다 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8그릇이나 용기에 조개가 잠길만큼 물을 담아주고, 굵은 소금을 넉넉히 넣어 줍니다.
뚜껑을 덮어 어두운곳에 반나절 정도 충분히 해감시켜 주세요.바닷물처럼 염도를 맞춰주셔야 조개가 뻘을 뱉어내요!
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STEP 2/8충분히 해감한 바지락은 청주 반컵을 붓고 뚜껑을 덮어 조개를 쪄줍니다.
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STEP 3/8조개가 모두 입을 벌릴때까지 충분히 쪄주세요.
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STEP 4/8조개가 모두 입을 벌리면 조개만 그릇에 따로 옮겨 담아줍니다.
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STEP 5/8바지락을 삶았던 육수에 버터 1큰술과 간장 0.3큰술을 더해 한소끔 끓여줍니다.조리를 하는 과정에서 청주의 알콜기운이 날아가니 걱정하지 않으셔도 되요!
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STEP 6/8육수가 끓어오르면 (4)의 조개에 끼얹어 줍니다.
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STEP 7/8쪽파를 총총니 썰어 장식해 주면 바지락조개술찜 완성이에요!
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STEP 8/8간단하지만 비쥬얼 최고의 술안주 바지락조개술찜.
오늘 하루 수고한 나에게 주는 선물로 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요 :)
- 바지락 대신 모시조개를 사용해도 좋아요 :)
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