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요리하는아내

시금치 된장국 만드는법 시원하게 끓이는방법

오늘은 아이들을 위해 시금치 된장국을 만들어봤어요:) 된장찌개가 아닌 국이기 때문에 된장은 체에 한번 걸러서 사용하시면 좋아요

저희 시어머님은 만드실 때 된장을 믹서기에 넣고 물을 살짝 부은 뒤 갈아서 사용하시더라고요 된장국이기 때문에 건더기가 없는게 조금 더 깔끔해요:)

3인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
동영상Video
조리순서Steps
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먼저 분량의 재료를 준비 해 주세요

생수로 끓이는것보다 쌀뜨물을 사용하면 조금 더 구수한 맛의 된장국을 끓이실 수 있어요

파 한대와 홍고추는 송송 썰어서 준비해 둡니다

아이들이 함께 먹을거라면 홍고추는 생략하셔도 된답니다

두부 1/2모는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
마른 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 살짝 볶아서 비린내를 날려준 뒤 쌀뜨물 1L를 부어주세요

중불

다시마는 중불에서 끓이면 좋으니 중약불에서 10분정도 끓여줍니다

육수가 끓으면 멸치와 다시마는 건져내어 주세요
집집마다 된장의 염도가 다르기 때문에 먼저 2Ts 정도 넣은 뒤 간을 봐가면서 조금씩 더 넣어주세요 전 시판용이라 3Ts넣었어요

체에 거르면 조금 더 깔끔한 된장국을 만드실 수 있어요

다진 마늘이 빠질 수 없죠 1Ts정도 넣어줍니다
송송 썰어둔 대파와 홍고추를 넣어주고 두부까지 가장 마지막에 깨끗하게 씻어둔 시금치 한줌을 넣고 딱 3분만 끓여주세요

시금치를 너무 오래 끓이면 식감도 떨어지고 보기에도 예쁘지 않더라고요

시금치 된장국이 완성되었습니다:) 매번 된장찌개만 드셨다면 시금치를 넣은 된장국은 어떠세요?
1Ts = 15ml = 1큰술

1ts = 5ml = 1작은술
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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

태그Tag
#시금치된장국#된장국레시피#시금치된장국만드는법#시금치된장국끓이는법#시금치된장국만들기#된장국맛있게끓이는법
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