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감칠맛 가득 새우젓 호박볶음 윤기가 좔좔! 맛있게 만드는 법
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애호박 1개, 당근 약간, 대파, 새우젓 2 큰 술, 올리고 당 1 큰 술, 양파 1/2

★불은 중불로 유지한다.

(약불로 하면 호박과 양파에 수분이 빠져나와 물이 생긴다,)

(새우젓은 간 것으로 사용, 아니어도 괜찮음)

(매운맛을 좋아해서 페페 론 치노를 넣어 주었지만 웬만해선 생략한다, 고명으로 넣을 것이 아니라면)

반달 모양으로 호박과 당근을 썰어주기

팬에 기름을 2 큰 술 붓고 파 기름을 내준다.

파행이 올라오면서 파가 노릇노릇 노란빛을 띌 때

당근을 먼저 넣어주고 20초 정도 볶다가 호 밖을 넣어준다.

한 손으로 볶으면 팔이 아프거나 튕겨 나갈 우려가 있는데

두 손으로 나무 수저로 섞어주면 빠르게 골고루 섞을 수 있다.

호 밖을 2분 정도 볶다가 새우젓 2 큰 술을 넣어서 볶아준다. 양파도 넣어준다.

올리고 당 1 큰 술 넣어서 볶아준다.

빠르게 볶지 않으면 밑에 가 타거나 가장자리가 탄다

그때는 아예 불을 꺼주고 빠르게 볶고 유리접시에 담아낸다.

마지막으로 통깨 넉넉히 뿌려줘야 맛있다.

이 땐 불을 완전히 끈 상태로 빠르게 섞어준다.

맛있는 새우젓 호박볶음 완성!!

윤기 좌르르~

당근도 먼저 익혀서 딱딱하지 않고 약간 무말랭이 식감이 나고

양파도 빠르게 볶아내서 물기도 없이

호박은 정말 감칠맛 제왕이 됐다.

밥반찬으로 간단하고 좋은 호박볶음

요리 완성.

요리후기1 댓글0
5.00
리뷰별점
  • wj452
    리뷰별점
    맛있어요
    2019.03.31 17:44
    쉐프의 한마디
    우와~처음댓글 받아보네요^^ 맛있게 드셨다니 영광입니다.행복한하루 되세요♥
    2019.03.31 23:12
#호박#호박볶음#볶음요리#호박요리#호박볶음만들기ㅡ#애호박#애호박볶음
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