2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10두부는 모양을 살려 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고
대파, 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요.
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STEP 2/10두부 양념재료인 새우젓 1, 고춧가루 1.5, 간장 2, 설탕 0.5, 다진 마늘 1, 생강가루 약간을
한데 넣어 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 3/10냄비에 채 썬 양파를 바닥에 깔고
그 위에 두부를 올려주세요.
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STEP 4/10물 1컵 +1/2컵을 붓고
만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.
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STEP 5/10* 물은 두부가 반쯤 잠길 정도로 넣어주심 되고요.
새우젓에 염도에 따라 간이 달라질 수 있어요.
끓기 시작하면 맛을 보아 너무 짜다 싶으면 물을 보충해 주심 된답니다.
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STEP 6/10대파, 청양고추도 모두 넣고
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STEP 7/10마지막에 들기름 2를 넣어줍니다.
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STEP 8/10그리고 불에 올려 뚜껑을 덮고 보글보글 끓여줍니다.
두부에 간이 배도록 저는 인덕션 7에서 10분간 조려 주었답니다.
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STEP 9/10처음 넣었던 물의 양이 절반 이상 줄어들 정도로
두부를 조려주세요.
개인적으로 국물 없이 너무 바싹 조리는 것보단 국물이 있는 게 전 좋더라고요.
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STEP 10/10국민반찬 백종원 두부조림 완성 ^^
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