반짝반짝 황금빛! 골드 마들렌
초콜릿으로 코팅한 마들렌은 많이 봤어도
그 위에 반짝반짝 빛나는 더스팅 파우더를 묻힌 레시피는 별로 없더라고요
그래서 만들어봤습니다
더스팅 파우더는 베이킹 쇼핑몰이나 방산시장에서 구매가능합니당!
햇빛 아래에서 보면 눈부실정도로 엄청나게 반짝거려요...!!!
카페에서 팔면 인스타에 엄청 올라올거 같은 그런 느낌입니다ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
4인분 
90분 이내 
초급 
유튜브 채널: 김베커
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/131. 박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더를 체 쳐 주세요.
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STEP 2/132. 체친 가루류에 계란을 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 3/133. 버터를 전자레인지에 10초 간격으로 4-5번 정도 돌려 녹여주세요.
(너무 오래 돌리면 타요. 중간중간 전자레인지를 열고 확인해주세요) -
STEP 4/134. 반죽에 버터를 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/135. 그릇에 랩을 씌우고 1시간 정도 냉장고에서 숙성시켜주세요.
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STEP 6/136. 틀에 기름을 살짝 발라주세요. 버터를 바르거나 밀가루를 체 쳐 줘도 좋아요.
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STEP 7/137. 반죽을 짤주머니에 넣어 틀에 80~90%정도 짜 주세요.
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STEP 8/138. 틀을 바닥에 조심스럽게 탕탕 내려쳐 주세요. (반죽 속의 공기 빼주기 위함)
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STEP 9/139. 180℃로 예열된 오븐에 15분간 구워주세요. 오븐의 열기가 골고루 닿지 않는다면 중간에 틀의 방향을 한 번 바꿔주시는 것도 좋아요.
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STEP 10/1310. 중탕으로 녹인 초콜릿을 짤 주머니에 옮겨담고, 틀에 초콜릿을 짜 주세요.
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STEP 11/1311. 마들렌을 초콜릿 위에 얹어주세요.
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STEP 12/1312. 완전히 굳을 때까지 기다린 뒤 떼어내 주세요.
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STEP 13/1313. 골드 더스팅 파우더를 손끝이나 작은 붓에 뭍혀 초콜릿 위에 발라주세요. (아니면 약간의 술에 개어 발라주셔도 좋아요)
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