2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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오뚜기
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조리순서
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STEP 1/10살아있는 꽃게는 오뚜기 사과 식초, 오뚜기 미향, 소주, 물과 함께 볼에 넣고 약 20 ~ 30분간 담가 불순물과 비린내를 제거해 주세요.
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STEP 2/10작은 볼에 양념재료를 모두 넣고 섞어주세요.
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STEP 3/10비린내를 제거 한 꽃게는 흐르는 물에 솔을 이용해 구석구석 씻어주세요.
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STEP 4/10양쪽 다리 끝을 잘라주고, 배 쪽 껍질과, 등껍질을 분리해 주세요.
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STEP 5/10살 안쪽 아가미와, 등껍질 쪽 입 부분과 모래주머니를 제거해 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 6/10등껍질 쪽 내장은 양념장에 긁어내 같이 섞어주세요.
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STEP 7/10손질된 꽃게에 양념장을 붓고 버무려 주세요.
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STEP 8/10양념이 잘 베일 수 있도록 골고루 버무려 주세요.
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STEP 9/10오뚜기 참기름을 뿌려주세요.
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STEP 10/10마지막으로 볶음참깨를 뿌려 완성해주세요.
- 꽃게는 데치거나 익히지 않기 때문에 솔을 이용해 구석구석 씻어주세요!
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