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해피송가네농장

감자 계란국 1인분, 간편한 국물요리예요.

계란국에 감자넣으면 구수합니다. 바쁜 아침에, 간단히 먹어야할 저녁에 좋아요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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준비식재료. 감자는 껍질벗긴후 그람수 입니다.

껍질벗긴 감자40g, 계란1개, 대파30g,

계란밑간 하고 잘 저어줍니다. 파나 감자도 먹기좋게 썰어줍니다.
소스팬이라 기름 조금 넣어도 잘 안타서... 소스팬에 했습니다. 감자 볶아줍니다.

들기름0.5ts

약불

감자 모서리가 말갛게 변할때까지.
국물재료 넣고요 감자가 익을때 까지 끓여줍니다. 약5분 소요됩니다.

멸치육수300ml, 액젓1ts, 소금1~2꼬집

센불 ~ 중불

파 먼저 넣고 20초 끓인후 계란물을 둥그렇게 원그리듯이 부어줍니다.

대파가 익을시간을 조금만 줍니다.

계란물 부었으면 뚜껑 꼭 덮어놔요. 끓어오를때까지.

계란물넣고 바로 저어주면 국물이 탁해집니다.

감자의 구수함, 대파의 깔끔함이 맛있는 국물요리 입니다.
액젓의향이 있어요. 예민하신분들은 액젓양을 반으로 줄이고 소금으로 간해요.

액젓의 감칠맛이 있어서 사용하는데요. 양대비 약간은 많은듯해요.

들기름의 고소함이 감자계란국을 한층 업그레이드 시켜요.

계란물은 천천히 원그리며 부어줍니다. 젓지말고 뚜껑덮어놔요.

계란물 넣고 물이 끓어오르면 끝. 뚜껑열어 저어줍니다.

쪽파,부추 다 되는데요. 대파 넣었을때 가장 시원맛이 있는거 같습니다.

레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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