김치 순두부찌개,
비지찌개 끓이는법인데 제가 비지를 못먹는 관계로 순두부로 대채했어요.
비지로 끓이시는분은 요리팁을 참고해주세요 ㅎ
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 멸치 다시다 육수
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10x10
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- 고기양념
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7멸치 다시 육수재료와 물 5컵을 끓여 육수를 만들고 건더기는 체로 건져주세요. 돼지고기는 고기양념에 버무려 5분정도 재워주세요.(멸치다시마육수재료 : 다시마 10X10 2장, 국물용멸치 12마리, 마른고추 1개 통후추 0.5작은술 ) (고기양념 : 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.5작은술, 후춧가루 약간)
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STEP 2/7대파는 어슷썰어 준비해주세요.
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STEP 3/7김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
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STEP 4/7달군냄비에 고추기름 1큰술을 두르고 양념한 돼지고기를 볶아주세요돼지고기를 고추기름에 볶으면 누린내를 잡을 수 있어요.
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STEP 5/7고기가 거의 익으면 김치를 넣어 달달 볶아주세요.
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STEP 6/7순두부(or콩비지)와 멸치 다시마 육수 1컵을 부어 10~15분 정도 끓여주세요.콩비지를 이용할 경우 거품을 걷어가며 저어주세요.
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STEP 7/7김치국물과 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리해주세요.
- 콩비지 : 흰콩 1+1/2컵을 찬물에 하루정도 불려 사용해주세요.
불린 흰콩을 끓는 물에 10분정도 삶아 손으로 비벼 껍질을 벗겨 낸 뒤 믹서에 공과 물 1+1/2컵을 넣어 갈아서 사용하면 된답니다.
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