주말 브런치, 홈파티, 팟럭파티 메뉴로 좋은 시금치 계란 파이
키쉬랑 비슷하지만 약간 다른, 계란을 이용한 파이입니다. 이것저것 차리면 힘드니 한 가지 메뉴로 승부보는 주말 브런치로도 좋고 키쉬와는 다르게 윗부분도 파이크러스트로 덮어주었기 때문에 수분이 빠져나가지 않아서 홈파티나 팟럭파티에 사이드로 미리 만들어놓기도, 가져가기도 좋은 메뉴에요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 재료
-
-
9인치용
-
- 필링
-
-
레시피내용참고
조리순서
-
STEP 1/13오븐 400도F(200도C)에 예열하고 시작합니다.
계란5개 중 하나만 노른자와 흰자를 분리해서 흰자를 따로 둡니다.
-
STEP 2/13아침에 먹을거라 크림치즈는 전날 저녁에 미리 상온에 꺼내 두고 파이크러스트는 냉동실에서 냉장실로 옮겨두었어요.
-
STEP 3/13양파는 많이넣어도 좋아요. 중간 크기의 양파는 2개, 저처럼 사과보다 큰 사이즈의 양파는 1개 다 다져주세요.
-
STEP 4/13후라이팬을 중불에서 달구어 기름두르고 다진 양파를 넣어 소금, 후추 한꼬집씩 뿌려 충분히 익혀준 다음
-
STEP 5/13시금치를 한번에 다 넣지말고 한 줌씩 넣고 섞어서 볶아주고를 반복해줍니다. 시금치 한 줌 넣을 때마다 소금이랑 후추 한꼬집씩 뿌려주세요. 작은 딸이 옆에서 제가 소금 뿌리는 거 보면서 짤까봐 속으로 걱정했다는데 먹어보니 전혀 아니라고 나중에 말하더라구요. ㅋㅋ
-
STEP 6/13다 볶아진 양파, 시금치를 크림치즈 있는 보울에 쏟아붇고 파마잔치즈와 계란도 차례로 넣어 섞어주세요. 흰자 따로 빼두었던 것은 넣지마세요.
-
STEP 7/13필링을 다 만들고나면 파이반죽을 파이틀에 넣고 손으로 잘 눌러준 다음 필링을 부어줍니다.
-
STEP 8/13필링을 다 붓고나면 가장자리에 파이크러스트가 좀 남아서 올라와있어요.
-
STEP 9/13크러스트 남은 부분을 파이필링 쪽으로 살짝 접듯이 오무려주고 남겨두었던 흰자를 접힌 부분에 붓으로 발라준 다음 나머지 크러스트 반죽 한 장을 그 위에 덮듯이 붙여주고 파이 크기에 맞도록 남은 부분을 칼로 잘라줍니다.
-
STEP 10/13윗 크러스트 반죽에 칼로 숨구멍을 만든 뒤 계란 흰자를 발라주세요
-
STEP 11/13흰자가 다 발라지면 준비 끝
-
STEP 12/13예열된 오븐에 넣어 30분간 구워주세요.
-
STEP 13/13완성되자마자는 살짝 부풀어올라 있으니 살짝 가라앉을 때까지 기다렸다가 자르세요~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,