쪽파갓김치

쪽파갓김치

오!마이 갓 쪽파 김치

시장에 가니 온갖나물들이 풍성하네요.

쪽파한단과 쌉싸름한 여린 적갓으로 입맛 살려보아요.~~^^

6인분 이상

60분 이내

초급

하마힙

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STEP 1/5

적갓은 굵은소금 한주먹 쥐어 물 자작하게 하고 잘 섞어 숨이 죽게 2시간 정도 두어요.
STEP 2/5

멸치액젖 4국자를 골고루 뿌려 숨20분에서 30분 정도 숨죽이기
STEP 3/5

그사이양념을 만들어요.배반쪽 양파소 한개 밥 세숟갈 새우젓큰술.
마늘은 안들어가요.쪽파자체가 향이강해서 넣을 필요가 없다네요.
STEP 4/5

믹서기에 윙윙갈아 고추가루넣고 쪽파에서 나온 액젓국물도 따라서 믹스 농도를 맞춘답니다.
전 설탕을 잘 안써서 올리고당 한국자반 정도 넣었어요.
STEP 5/5

이제 갓과 쪽파를 잘 섞어 양념을 버무리기만 하면 끝 완성이에요.

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