겨울초 겉절이 했습니다. 겨울초,겨울초겉절이
시장에서 싱싱한 겨울초 한단을 이천원에 사왔습니다. 양도 엄청 많아요. 고기구워 쌈으로도 먹고 겉절이도 해먹고 그러다 남으면 국도 끓여 먹고 데쳐 무쳐도 먹고 겨울초 한단 사다가 야무지게 먹고 있습니다.
6인분 이상 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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10~15cm
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조리순서
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STEP 1/5겨울초 한단을사와 뿌리쪽 끝부분만 조금 잘라 다듬어 흐르는 물에 흔들어 씻어 주었습니다. 누렇게 진잎도 물러진 농한 잎도 없이 싱싱한 겨울초라 손질할것도 없습니다.
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STEP 2/5그리고 겨울초를 너무 길지도 짧지도 않은 10~15cm길이 정도로 손으로 끊어 다듬어......
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STEP 3/5한손에 양껏 잡아 2줌을 준비했습니다. 10~15cm길이로 자른 겨울초 2줌
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STEP 4/5그리고 다듬어 길이로 반으로 자른 쪽파 1/2줌을 함께 넣어 줍니다.
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STEP 5/5그리고 고추가루 1+1/2큰술을 고루 뿌려 준 후 간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술 삭초 2큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술,갈은깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 살살 고루 버무려 줍니다.
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