시래기죽 부드럽고,고소하고 맛있는
겨우내 말린 시래기는 식이섬유는 물론 칼슘까지 많다지요. 평창은 고랭지라 시래기를 자연건조하면 1월중순은 지나야 됩니다. 맛있는시래기, 건강한시래기 죽으로 만들어봅니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
- 재료
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- 시래기 볶을때
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- 시래기끓일때
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- 마무리 (선택사항)
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조리순서
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STEP 1/9배터지게 1인분 입니다.
시래기는 연하게 삶는것이 조리시간을 줄일수 있어요삶은시래기150g, 식은밥1공기
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STEP 2/9시래기를 다지듯 쫑쫑 썰어줍니다.
껍질 안벗겨도 됩니다.
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STEP 3/9된장 과 들기름넣고 볶아줍니다.된장1Ts, 들기름0.5Ts약불
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STEP 4/9시래기에서 수분이 완전히 날라갈때까지.약불
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STEP 5/9이제 죽을 쑤어줍니다. 물은 조리도구의 크기에 따라 나눠넣어주어도 됩니다. 저는 반반 나눠넣었어요 약10분물3컵, 액젓0.5Ts, 국간장1Ts,센불-약불
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STEP 6/9시래기가 부드러워졌으면 밥을 넣고 뭉근하게 끓여줍니다.이때 물을 추가했어요약불
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STEP 7/9뚜껑 덮어가면서 푹 끓여주었어요. 죽 이니까요.
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STEP 8/9마무리에 들기름 조금... 고소하고 맛납니다.들기름0.5T
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STEP 9/9한개도 안남기고 다 먹었어요.ㅋ
- 시래기전용무의 시래기는 부드러워요. 껍질 안벗겨도 가능하고요.
시래기삶은정도에 따라 조리시간은 조금 달라집니다.
죽 쑬때는 많이 저어줘야하잖아요.
그거 귀찮아서 코팅팬에 조리했어요
간이 부족하면 소금이나 된장 조금 추가해도 되나
지금의 레시피대로도 좋아요.
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