김치어묵콩나물국 해장국으로 시원 칼칼해
멸치를 우린 육수에 콩나물과 김치, 고춧가루를 넣어 끓인
김치 콩나물국은 시원한 국물 맛에
술 마신 다음날 해장음식으로 찾곤 하게 된다
어묵을 넣어 조금 더 진한 국물 맛이 참 좋은
어묵 김치콩나물국을 끓였다
꼭 해장이 아니어도 아침에 뜨끈한 국물이
참 좋아서 국물에 밥을 말아서 아주 맛있게~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8다시육수내기
예열된 냄비에 멸치와 건새우를 볶아서
비린내를 날리고 고소함을 더해준다
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STEP 2/83분쯤 볶아주고 물과 다시마를 넣어 끓여준다
집에 건표고버섯이 있어서 조금 넣고 끓여냈다
표고버섯이 늘 있는 재료가 아니라서 매번 국물을 우릴 때 넣을 수는 없지만
건표고버섯이나 냉동 버섯을 이용해 육수를 끓일 때 넣어 주면
감칠맛을 더할 수 있다
육수는 20분 이상 끓여내고 건더기를 덜어낸다
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STEP 3/8푹 끓여준 육수에 맛술을 두 큰 술 넣고
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STEP 4/8김치와 김칫 국물, 어묵을 넣어 끓이기 시작
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STEP 5/8고춧가루 1~2 큰 술을 넣고
칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 넣어 준다
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STEP 6/8김치의 염도가 집집마다 달라서
새우젓의 양은 간을 보고 조절하는 게 좋다
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STEP 7/8콩나물을 넣고 끓여준다
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STEP 8/8마지막에 대파송송~
- 김치의 염도가 집집마다 달라서
새우젓과 다시육수로 간을 조절하는 게 좋다
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