Name: 봄이왔나봄~ 쑥이 나왔어요~ 쑥국 끓이는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥 140g; 멸치다시육수 500ml; 된장 2큰술; 대파 1/3컵; 다진마늘 1작은술; 홍고추 약간; 생콩가루(날콩가루 ) 1큰술

봄이왔나봄~ 쑥이 나왔어요~ 쑥국 끓이는법

시장에 나갔더니 벌써 쑥이 나왔더라구요~

지나칠 수 없어 데리고 온 쑥

간단하게 쑥국으로 봄향기를 만끽했어요~

4인분

20분 이내

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재료

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노하우

쑥 손질법
멸치육수 조리법
된장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

쑥은 더러운 잎은 떼어나고 다듬어 주세요
흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다
STEP 2/7

쑥에 날콩가루를 넣어 버무려 줍니다
STEP 3/7

멸치육수를 끓여 된장을 풀어주고
STEP 4/7

바글바글 끓으면
버무려둔 쑥을 넣고 한소큼 끓입니다
STEP 5/7

이때 쑥을 막 저으시면 안됩니다
콩가루가 떨어지지 않도록 최대한 그대로 끓일께요
STEP 6/7

끓어오르면 대파와 마늘을 넣고
살짝 저어주고
STEP 7/7

홍고추 올려서 마무리 합니다
오래 끓이면 쑥은 질겨져요~

쑥은 오래끓이면 질겨지고 갈색으로 변하고

맛과 향도 달아납니다

된장도 쓴맛이 나게 되니 오래 끓이지 마세요~

요리후기5 댓글0

4.60

리뷰별점

모모언니야

리뷰별점

퇴근하고 온 신랑 끓여줬는데, 피로가 샥 가시는 기분이라고 맛있대요 히히 잘먹었습니당><

2022.04.10 16:47
소혼이

리뷰별점

오래 끓이는거보다 가볍게 한끼먹을꺼만 조리하는걸 추천합니다.

2020.03.15 15:12
호영호돌

리뷰별점

맛나게 먹었습니다

2019.04.27 20:55

쉐프의 한마디

감사합니다^^ 후기댓글에 힘이 납니다^^

2019.05.09 09:03
벗꽃마음

리뷰별점

맛있게 먹었어요~감사~~^^

2019.04.16 06:55

쉐프의 한마디

제가 더 감사하지요~ 맛있게 드셨다니 기분이 좋아요~^^

2019.05.09 09:03