수미네반찬 시금치된장무침

수미네반찬 시금치된장무침

시금치 된장무침은 평소에도 즐겨하는데요

수미쌤도 만드는 것 보니 어찌나 반갑던지요 ㅎㅎ

그런데 저하고는 다른

수미쌤만의 Tip 배웠네요

4인분

15분 이내

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시금치
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시금치 손질법
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STEP 1/8

섬초 1kg 데려왔어요
주문하고 일주일정도 걸려 도착했네요
시금치무침 하려고 손질합니다
시금치 손질법 레시피
STEP 2/8

큰건 4등분
작은건 2등분해서
줄기를 맞추어 준비해 놓아요
STEP 3/8

팔팔 끓는물에 굵은소금넣고
STEP 4/8

손질한 시금치넣고 잠시 데쳐 냅니다
뒤적이며 데쳐요
STEP 5/8

40~50초 정도 데치면 됩니다
STEP 6/8

데친 시금치는 찬물에 10분 담구라고하네요
아삭함은 살아나고
소량 들어있는 옥살살(수산)성분이 빠져 나간다고하네요
헐~
지금까지 모르고 그냥 데쳐서 사용했는데
앞으로는 꼭 10분 담그기 해야 되겠습니다
STEP 7/8

물기 꼭 짜고
다진마늘, 참기름, 통깨, 된장넣고
조물조물 무쳐 줍니다
STEP 8/8

된장은 묵은된장보다 햇된장 사용해야
색도 예쁘고 맛도 좋아요

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5.00

리뷰별점

03qn****

리뷰별점

시금치를 간장넣어 엄마가 많이 해줬는데 색다르게 해보고 싶어 된장을 넣어 해봤더니 이것두 맛있었어요ㅎ

2019.05.04 00:15

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시금치된장무침 맛보장 레시피