Name: 봄동 겉절이 만드는법! 봄내음 가득한 봄동요리~
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 봄동 650g; 대파 1대; 고춧가루 5큰술; 까나리액젓 4큰술; 마늘 1큰술; 설탕 0.5큰술; 통깨 2큰술

봄동 겉절이 만드는법! 봄내음 가득한 봄동요리~

입맛 돋워주는 반찬 봄동 겉절이 만들기!

어제 마트에 갔더니 실하고 넓적한 봄동이 나와 있더라고요.

집안에 반찬이 시급한 터라 봄동 하나 집어넣고요.

마늘종도 담아오고 그랬네요.

봄동이 어찌나 큰지 하나만 담아도 반찬통 큰 걸로 하나 나오더라고요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

봄동 겉절이 재료

봄동
650g 구매
대파
1대 구매
고춧가루
5큰술 구매
까나리액젓
4큰술 구매
마늘
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
까나리액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

봄동이 정말 크더라고요.
봄동 먹기 좋은 크기로
막 자르고요.
STEP 2/9

물에 3번 정도 씻은 후 물에 담그고요.
STEP 3/9

식초 3큰술 정도 주륵 따라서
봄동을 담가주었어요.
식초에 담그면 소독 효과가 있어요.
간혹 봄동에 붙어있는 벌레도 제거할 수 있고요.
이대로 30분 뒀어요.
STEP 4/9

5차례 깨끗하게 씻어 건지고요.
STEP 5/9

볼에 준비한 양념.
마늘 1큰술, 고춧가루 5큰술, 까나리액젓 4큰술, 매실청 2큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고
대파도 넣고
통깨 2큰술도 넣고요.
STEP 6/9

양념을 잘 섞어서 불려주고요.
STEP 7/9

봄동을 조금씩 넣어가며 양념을 발라주고
STEP 8/9

봄동 겉절이를 마무리합니다.
봄동을 절이지 않고 양념을 바르는 정도로 하고요.
마지막에 참기름을 한 방울 둘러줘도 좋아요.
STEP 9/9

늘 그렇지만 한 번에 다 먹는 것이 아니라서
저는 참기름은 생략합니다.
참기름은 봄동 겉절이 양이 적을 때
한번 먹을 양만 덜어서 무침 할 때
그럴 때 둘러주면 고소한 맛도 나고 좋아요.
하지만 두고 먹을 생각이라면
참기름을 생략하는 것이 훨씬 상큼하고 좋더라고요.