정월대보름 말린호박나물 맛있는 레시피
설연휴에 먹는 갖가지 음식도 맛나지만 저는 유독 정월대보름에 먹는 음식들이 그렇게 맛나더라구요. 오곡밥,묵은나물,부럼,귀밝이술 그리고 두부넣은 동태찌개까지~
4인분 
60분 이내 
초급 
가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~
조리순서
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STEP 1/10건호박은 불려주어야하는데요. 뜨거운물에 30분정도 담궈주세요. 데칠필요없이 따뜻한물에 담궈놓아도 금새 오동통해져요. 이때 쌀뜨물을 한컵 넣어주시면 말린호박에서 나는 특유의 냄새가 빠져나오니 꼭 쌀뜨물이랑 뜨거운물 같이 넣어주세요
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STEP 2/10양념은 들기름과 국간장,다진마늘을 분량대로 넣은 후 준비해놓구요 나머지 간은 소금 조금 넣으셔서 맞추셔도 좋아요.
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STEP 3/10불려진 말린호박은 물기 쫘악 짠후에 준비해놓구요
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STEP 4/10좀 더 맛나게 호박나물하기위해 양념을 호박에 섞어두면 좋아요.
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STEP 5/10이렇게하면 양념이 겉돌지않고 골고루 스며들어서 좋더라구요.
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STEP 6/10이때 엄마의 손맛이 들어가는거죠~ 저는 이렇게 20분정도 둔것같아요.
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STEP 7/10이제 팬에 볶으면 되는데요. 팬은 중불로 한뒤 양념된 말린호박을 볶아주세요.
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STEP 8/10이미 들기름을 한큰술 넣어서 식용유 두를 필요없이 볶아주시면 되어요. 저는 이유식육수로 만들어진 채소육수를 더했는데요 다시육수도 좋구요 육수가 없으시다면 다시마 한조각을 물에 30분정도 담궈두었다가 넣어보세요.
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STEP 9/10처음엔 꽤 육수가 많은듯해도 볶으면서 수분이 증발하기도하고 호박에 흡수되어 금새 줄어들어요.
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STEP 10/10이때 살짝 육수가 남았을때 들깨가루 한큰술 넣어 재빠르게 볶기!
4.67
리뷰별점
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김민수맘(차순)리뷰별점잘될까? 라고 생각하고 요리했는데 슴슴하게 맛있는 요리가 됐어요. 감사드립니다.2021.04.03 17:52
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붉은여우여우리뷰별점덕분에 맛있게해서 먹었네요 감사합니다~~2020.02.08 14:57 -
흑곰녀리뷰별점기가막히게 간이 잘맞아요2019.02.18 22:42
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