국물이 정말 시원해요~ 도다리미역국
봄 도다리리고 하지요. 도다리 쑥국도 맛나지만 도다리로 미역국을 끓이면 그 국물이 정말 시원하답니다. 먹어본 사람들은 다 아는 그 맛~ 국물맛이 끝내 줍니다.
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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700g
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조리순서
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STEP 1/12크기가 큰 도다리 한마리 를 비늘치고, 머리 자르고, 지느러미 잘라 손질해....700g 구운 소금 1/3큰술을 앞, 뒤로 뿌려 밑간을 해줍니다. 간도 하고 살이 단단해 지지요.
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STEP 2/12생미역은 물에 20~30분간 충분히 담궈 두었다가 흐르는 물에 3~4번 흔들어 씻어 주면 부드럽고 깨끗하답니다.
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STEP 3/12그리고 먹기좋게 잘라 주세요.
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STEP 4/12소금이 녹은 도다리도 잘라 줍니다.
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STEP 5/12달군 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 먼저 볶아 준 후.....
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STEP 6/12준비한 생미역 4줌을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/12미역을 반 정도 볶아 준 후 국간장 3큰술을 넣고 간을 한 후 볶아 줍니다.
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STEP 8/12미역이 초록색으로 완전히 볶아지면....
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STEP 9/12다시마 멸치육수 5컵, 생수 10컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 10/12처음 센불에서 팔팔 고르게 끓으면 중~약불로 줄여 국물이 우러나도록 끓여 줍니다. 생미역에서 다시가 많이 나옵니다.
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STEP 11/12그리고 센불로 올려 국물이 팔팔 끓을때 준비한 도다리를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 12/12국물이 진하게 금새 우러나옵니다. 저는 더 간을 하지 않았는데 간이 부족하시면 소금을 더해 주세요.
5.00
리뷰별점
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요리구하기리뷰별점간을잘못맞쳐서짜네요 맛은있는데2022.04.01 16:58 -
에비타2리뷰별점생선 손질 고민하다가 도움 많이 되었네요 맛난국 완성 했슴다 감사합니다~^^2022.02.02 16:16 -
현석원님리뷰별점시원합니다 국물맛2020.04.13 10:19
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