파김치~설탕없이 초간단으로~
파김치~설탕없이 자연의 단맛으로
담는방법을 소개합니다~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5쪽파한단을 잘 씻어서 물기를
털어서 제거후 큰볼에 넣고
멸치액젓을 뿌리쪽으로 뿌려서
1시간정도 절여주세요
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STEP 2/5물 종이컵기준으로 한컵을 냄비에 붓고 찹쌀가루 2큰술을
넣고 찹쌀풀을 만들어서 주세요-식혀주세요
양파작은것 한개와 배는 중간것으로 한개를 곱게 갈아주세요
고추가루 5큰술을 넣어 섞어주세요 30분정도 숙성을 시켜주세요
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STEP 3/51시간정도 절인 쪽파에서 부어놨던 멸치액젓만 따라내어
고추가루 3큰술을 넣고 섞어주시고 찹쌀풀이랑 고추양념장을 넣어주세요
통깨를 2큰술 넣어주시고
섞어서 간을 보시고 싱거우시면 소금으로 간을 마추어 주세요
쪽파를 한주먹씩 잡아서 뿌리쪽으로 양념장을 발라주세요
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STEP 4/5저는 짜게하지도 설탕도 추가하지도 않았어요
그래서 양념장을 넉넉하게 많이 발라주었어요
반씩접어서 통에 담아주세요
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STEP 5/5서로 뿌리쪽이 반대쪽으로
돌려가면서 차곡히 담아주시면
한덩어리씩 꺼내드시기 편해요
- 씻어준 쪽파는 물기를 깨끗히 털어서
큰볼에 세우듯이 놓고 액젓을 뿌리쪽으로
주되게 뿌려주시고 20분에 한번씩
섞어가면서 절여주세요
*양념장이 남으면 냉장고에 보관하셨다가
간단하게 겉절이양념으로 활용하세요
5.00
리뷰별점
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엠제이yun리뷰별점파김치는 맛있지맛 담그는게 엄두가 나지 않았는데 이렇게 간편 할 수가~ 설탕이 안들어 가서 좀 그렇지 않을까 생각 했는데 깔끔하고 맛났어요ㅋㅋ 왕눈이2 님의 간편 모리에 푹 빠지게 되네요 감사해요~~2019.02.12 13:32쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡ ☺☺이렇게 까지 왕눈이를 아껴주시고 따라해주시니 너~무 감사드려요~^^2019.02.12 17:04
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