4인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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200g
- 새우 밑간
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7쌀 2컵을 물에 3~4차례 깨끗하게 씻어주고
30분 이상 충분히 쌀을 불려 줍니다.
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STEP 2/7무는 너무 가늘고 길게 채 썰지 마시고
3~4cm 길이로 조금 굵직하게 채 썰어 준비해주세요.
그래야지 밥이 완성되었을 때 죽이 되거나 지저분하지 않답니다.
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STEP 3/7새우는 아무래도 비린내가 날수 있으니
흐르는 물에 2~3번 씻어 물기를 빼주고
청주 1을 넣어 조물조물 밑간을 해둡니다.
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STEP 4/7충분하게 불린 쌀을 밥솥에 담고
물 2컵+1/4컵을 넣고
준비해 놓은 무를 올리고, 그 위에 새우를 올려 밥을 지어주세요.
* 전기 압력솥을 이용했고요.
무압모드가 있어 무압취사를 했답니다.
혹시 냄비에 밥을 할 경우
처음에는 센 불에서 짓다 밥 물이 끓어오르면
불을 중불로 줄이고
다시 밥 물이 줄어들면 약불로 줄여 밥을 짓습니다.
그리고 밥이 완성되면 불을 끄고 남은 열로 뜸을 들여주면 돼요.
압력밥솥은 물의 양을 줄여주심 좋아요.
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STEP 5/7밥이 되는 동안 함께 곁들일 양념장을 만들어 주세요.
양념재료인 국간장 2, 간장 2, 참기름 2, 맛술 2, 다진 마늘 0.5, 다진 홍고추 2,
다진 풋고추 2, 다진 대 파 2, 통깨 1을 한데 넣어 고루 섞어 줍니다.
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STEP 6/7짠~ 맛있게 완성된 밥!
주걱을 이용해 위에 재료와 밥을 살살 젓어 고루 섞어주세요.
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STEP 7/7그릇에 밥을 적당히 담고
양념간장을 곁들여주면
새우 무밥 완성 ^^
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