알토란 굴전

알토란 굴전

tv. 알토란 임성근님의 굴전입니다.계란물에 마늘즙을 넣고 부치는게 특이합니다.

4인분

30분 이내

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STEP 1/6

굴은 소금물에 씻기를 서너번 반복해 씻어준뒤 체반에 받쳐주세요.(무즙에 3분정도 담그는 과정 생략했습니다)
STEP 2/6

끓은물에 굴을 넣고10초 정도 데친후 찬물에 넣었다 건져 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.비닐에 부침가루와 굴을 넣고 가볍게 흔들어 부침가루를 입혀주세요.
STEP 3/6

홍고추,청양고추는 다져주세요
STEP 4/6

계란에 마늘즙을 넣고, 풀어준후 부침가루을 묻힌 굴을 넣고
STEP 5/6

팬에 식용유를 두르고, 굴을 하나씩 건져 넣고, 그위에 다진홍고추와 다진청양고추를 고명으로 올리고 눌려주면서 앞뒤로 15초씩 익혀주세요.
STEP 6/6

완성그릇에 담아주세요.

: 알토란에서 굴 세척방법은 굴은 소금물에 2번 정도 씻은후 무즙에 3분정도 담갔다 건져서 깨끗한물에 헹군후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

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