아롱이 다롱이 알감자 조림.

아롱이 다롱이 알감자 조림.

미국에 오니 알록달록한 알감자가있어 조림했더니 마치 마카롱을 골라먹듯

골라먹는 재미가 솔솔하네요. 역시 음식은 맛도 중요하지만 비주얼도 중요해요.

4인분

60분 이내

초급

레몬스아뜨리에

[더보기] Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

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알감자
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노하우

알감자 손질법
알감자 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
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조리순서

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STEP 1/5

알감자 1키로는 씻어서 감자가 푹 잠기도록 물을 붓고 삶기 시작~~
STEP 2/5

이렇게 물이 다 졸고~~
바닥에 1컵정도 물이 남았어요.
감자는 젓가락이 쑤욱 들어갈 정도로 익었습니다.
STEP 3/5

여기에 진간장 1/4컵, 설탕 4큰술을 넣고 중불에서 뒤적여주면서 서서히 졸이기 시작합니다.
STEP 4/5

거의 다 졸았을때 꿀이나 올리고당 1큰술 넣고
일이분정도 더 졸인 후 참기름 한방울로 마무리 합니다.
STEP 5/5

접시에 담고 통깨를 솔솔~~

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