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통삼겹김치찜

집에 남은김치가 많다면 통삼겹김치찜 해보세요!
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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통삼겹은 전날 미리 찬물에 30분간 담궈 핏물을 제거한다.
냄비에 물(통삼겹이 잠길정도)을 올리고 통삼겹,오가피,엄나무,대파,간장1/2컵을 넣고 센불에 30분간 끓인다.
통삼겹이 익는동안 두부는 굵게 썰고, 대파는 어슷썰어 준비한다.
고기가 다 익으면 고기만 건져 찜냄비에 올리고, 김치반포기,물800ml를 올려 센불에 끓이다가,팔팔 끓으면 다진마늘 1/2큰술을 넣고 약불에 40분간 끓인다.
국물이 어느정도 졸여지면 두부,대파를 올려 20분간 더 약불에서 끓인다.
국물이 반쯤 졸여지면 그릇에 담아낸다.
김치양념이 짤 경우 소금양념 할 필요가 없기때문에 완성후 간을보고, 소금 양념 가감하는것이 좋다.
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