마늘향이 그윽한 ! 알리오올리오스파게티(파스타)
마늘향이 그윽하게 퍼지는 스파게티!
바지락이랑 새우의 조합도 환상적이예요..
조리법도 간단! 재료도 간단!
지금바로 시작해요!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7끓는물에 스파게티면을 넣고 8분정도
삶아주세요!소금과 올리브오일을 넣어줘요!
소금(1큰술)은 약간 과한데 싶을정도로 넣어줘야한답니다! -
STEP 2/7모시조개는 소금물로 해감시키고
마늘은 슬라이스해주세요!파슬리는 찬물에 담궈주고
곱게 다져 준비해주세요! -
STEP 3/7다 삶아진 스파게티면은
건져서 올리브오일에 버무려주세요!절대 찬물에 헹구시면 안된답니다! -
STEP 4/7팬에 오일을 두르고 마늘을 볶아
마늘향을 내주세요!마늘향을 기름에 베이도록 할 때는
약불에서 서서히 익혀야 타지 않아요! -
STEP 5/7마늘이 노릇해질 때쯤 모시조개, 칵테일새우를 넣고 화이트와인을 약간 넣어 플람베 해줘요!해산물의 비린내를 날려주는 과정이랍니다!
-
STEP 6/7면을 넣고 볶아준 뒤
면수를 넣어 면이 익을 때까지
졸여주세요! -
STEP 7/7소금과 후추로 간을하고
마지막에 접시에 담아 파슬리로
마무리해줘요!
- 특히 주재료인 '마늘'은
알리신이라는 매운맛을 지니고 있어
살균, 항암효과가 좋고 빈혈완화에도
탁월하답니다!
통마늘은 망에담아 통풍이 잘되는 곳에
보관헤주고 깐 마늘은 밀폐용기에 담아
보관하시면 된다구요~
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