고사리 조기찌개, 칼칼한 국물 요리
입맛 돋아주는 칼칼한 국물. 양파의 달큼함과 무의 시원한 맛이국물에 배어, 계속 떠먹게 되네요~ 거기다 조기를 고사리와 함께 먹는 재미가 쏠쏠하답니다♥
4인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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360g
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있으면 고명
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노하우
조리순서
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STEP 1/6조기에 붙어있는 비늘을 칼로 긁어내 제거해주세요.
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STEP 2/6배를 갈라 안에 있는 내장을 버려주고, 보이는 지느러미들과 꼬리를 잘라내주면 된답니다.
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STEP 3/6양파는 아주 가늘게 채썰기, 무는 한 입 크기로 나박나박, 고추와 대파는 어슷 썰어주세요.
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STEP 4/6냄비 가장 밑에 양파, 무를 깔아주고, 그 위로 고사리, 조기, 고추, 대파를 순서대로 차곡차곡 올려주세요.
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STEP 5/6그리고 쌀뜨물을 붓어준 다음, 고춧가루, 액젓, 다진 마늘 & 생강, 후추를 넣어주면 된답니다. (고춧가루는 조기 위쪽에 뿌려서~) 뚜껑을 덮어 센불 6분 + 약중불에서 30분 끓여주면 끝.
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STEP 6/6이때 중간에 국물을 조기 위에 적셔주면 양념이 골고루 더 잘 밴답니다.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
4.67
리뷰별점
포토 후기(2)
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황금연리뷰별점시원 칼칼하게 잘먹었습니다2022.08.19 22:00 -
*미소*1리뷰별점국물이 너무 써요 왜그런지 모르겠어요2020.06.01 16:37
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짬조리뷰별점저는 시어머님이 주신 레시피와 섞어서 요리했어요 참고로 무대신에 감자 고추가루와 들기름을 섞어서 했답니다2019.08.19 19:55
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