묵은지 찜
2년 넘은 묵은지가 있써 버리기는 아깝고 그냥먹자니 군내가 나 고민 하다 수미샘에 묵은지 김지찜을 만들어 보았습니다 처음에는 무슨 맛이 있설까 생각했는데 이 묵은지 찜이 완전 부드러운게 자꾸 손이가는 음식입니다 그야 말로 밥도덕입니다 건강한 맛입니다
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6묵은지를 깨끗이 씻어 찬물에 충분이 담그어 둔다 3일동안 매일 하루에 한번씩 물을 갈아 주세요
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STEP 2/6*4일째 되는날 한번 씻어 먹기 좋게잘라 *올리브오일을6수저를 묵은지에 골고루 발라 주세요
*그리고 물이 묵은지가 담길 정도로 자박하게 물을 부어 주세요(전5대접을 부었습니다)
*뚜껑을 덮고 센불에서 30분정도 끓여 주세요
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STEP 3/6*젓가락으로 찔러 묵은지가 쑥쑥 들어가면 다시용기에 *멸치15마리,밴댕이5마리를 넣고 묵은지 밑에 깔고 *물이 부족하면 물을 한대접 더넣어 주세요
* 그리고 약불에서 10분간 끓여 주세요
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STEP 4/6*10분이 지난후 다시용기는 꺼내고 *마늘5,진간장5,땡초4개를 넣고 20분간 약불에서 졸려주세요
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STEP 5/6*20분 조리고 나니 요렇게 국물이 자박자박하면 불을 끄고 참기름1,통깨1를 넣고 마무리 하세요
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STEP 6/6요렇게 완성 생각보다 건강한 맛이고 자꾸자꾸 손이가는 맛이예요 꼭 한번 만들어 먹어 보세요
- *수미샘은 땡초를 넣지 않았습니다
* 전 땡초를 넣어니 좀더 칼칼하니 맛난것 같아 넣었습니다
*취향에 따라 넣어 주세요 밴댕이는 수미샘은 10 마리,멸치는20마리를 묵은지 한포기에 넣었고 진간장은3수저 넣었습니다
*참고 하세요 수미샘은 티비에서 철가마솥에다 하시니 집에서하는 우리 솥하고 좀 다르니 참고 하세요
5.00
리뷰별점
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임진희리뷰별점들기름이없어 참기름넣었는데도 개안아요.묵은지가 많이 시다면 설탕에잠깐 담궜다 조리하시는걸로 추천요~~~2023.10.10 03:03
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