Name: 묵은지 감자탕.뼈해장국 만드는법 김치요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지등뼈 1kg; 된장 1T; 간장 1T; 묵은지 1/4포기; 파 1컵; 고춧가루 3T; 간마늘 3T; 감자 2개

묵은지 감자탕.뼈해장국 만드는법 김치요리

집에서 맛있는 감자탕.뼈해장국 만들어 먹자구요.

2인분

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조리순서

전체보기

STEP 1/9

묵은지 넣어서 더 깊은맛의 묵은지 감자탕만들기
자 그럼 시작해 볼까요?
STEP 2/9

우선 묵은지 뼈해장국 만들려면 잘라온 돼지 등뼈를
물에 담가서 30-1시간 정도 핏물을 빼주세요.
그래야 잡내가 나지 않아요.
STEP 3/9

그리고묵은지. 간마늘.다른 재료를 준비해 주세요.
물론 김장전에 얼마 안남아 더 맛난 묵은지도 준비해
주세요.
STEP 4/9

그리고 핏물을 빼준 등뼈를 한번 삶아 주세요.
그럼 핏물을 제거만 해도 냄새가 나지 않지만
요렇게 한번 삶아서 물을 버리면 더 깔끔하고
냄새가 전혀 나지 않아요.
STEP 5/9

한번 푹 삶은 돼지 등뼈는 찬물에 깨끗하게
씻어 주시구요
STEP 6/9

묵은지 감자탕 양념만드는법:
볼에 물 약간
고춧가루.간장 약간.된장 약간
된장은 생략해도 되세요
STEP 7/9

그리고 마늘.파를 넣고 마지막에 묵은지를
올려서 푹 덮어 주세요.
STEP 8/9

묵은지 양념에서 간이 조금 배어 나오니
양념 만드실 때는 좀 심심하게요.
그리고 중간에 맛을 보시고 심심하면 소금을 조금 더 넣어 주세요.
감자도 반씩 잘라서 넣어 주시구요.
STEP 9/9

그럼 맛있게 감자탕이 완성

물에 담가 핏물을 빼고 한번 고기를 삶아서

씻어서 만들면 잡내가 거의 나지 않아요.

요리후기6 댓글1

5.00

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포토 후기(2)

초보줌마

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따라하기 좋아요

2023.02.18 02:28
송가현맘 김계정

리뷰별점

항상 맛있게 해먹고 있어요. 내일은 손님 초대해서 먹으려구요. 맛난 레시피 감사해요~

2022.09.19 19:46
재호마더

리뷰별점

첨 해보는데 쉽고 간편해서 좋네요~~저는 들깨가루하고 생강갈은거하고 생깻잎 추가로 더 넣었어요~식당파는 맛이 되었어요~ㅎㅎ

2021.12.02 18:58
조트레버스

리뷰별점

맛있게 해먹었어요~^^감사합니다~^^

2021.11.06 14:47