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냉이 콩나물된장국:겨울에 만나는 봄국
냉이된장국 맛있게 만들기 ... 제 최고의 비법은 저염집된장입니다. 다만 한가지 다시 육수를 조금 더 오래 끓이고,

쌀뜨물과 반반 섞어 사용하면 훨씬 구수하고 깊은 맛이 나죠. 시판된장이라면 반스푼가량 줄여주세요.

냉이 맛과 향을 살리기위해 간도 적당히만, 파마늘등 향신채도 소량만 넣었어요.

겨울철 황사와 기승을 부리지만, 그래도 봄은 어김없이 옵니다. 자, 오늘은 겨울이이만, 봄을 기다리는 심정으로 냉이콩나물된장국 만들어 봅니다.

귀가하여 집으로 돌아온 가족들이 봄냄새 물씬한 냉이향에 반색을 합니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

재료
육수
노하우
  • 냉이 손질법
  • 냉이 보관법
  • 콩나물 손질법
  • 콩나물 조리법
  • 콩나물 보관법
  • 된장 조리법
  • 간장 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 멸치 손질법
조리순서
쿡팁
콩나물, 냉이, 된장외에는 심심한 국이니, 멸치다시마 육수를 진하게 우려내주시면 맛이 더 깊고 단맛도 납니다.
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